Industri perhotelan merupakan salah satu organisasi bisnis yang berurusan dengan sumber daya yang terbatas waktunya. Banyak yang telah mencoba memaksimalkan keuntungan mereka melalui sumber daya yang terbatas seperti kamar hotel, tetapi tidak berhasil sama sekali, dan pasti ada alasan di balik kegagalan besar tersebut.
Dalam dunia modern saat ini, industri perhotelan dan pariwisata, untuk menyebutkan beberapa, telah dihadapkan dengan lanskap pelanggan yang terus berubah, meskipun peluang musiman seperti kontinjensi, acara, dll. datang dan pergi.
Oleh karena itu, memaksimalkan sumber daya yang terbatas waktu dan tetap ini memerlukan pemanfaatan peluang musiman seperti ini untuk memaksimalkan laba industri perhotelan, yang hanya dapat dimungkinkan dengan strategi pengelolaan hasil yang direncanakan dengan baik .
Artikel ini berfokus pada bagaimana manajemen hasil dapat membantu Anda memaksimalkan pendapatan bisnis perhotelan, bahkan jika Anda seorang pemula, dan membantu Anda membangun strategi manajemen hasil yang tepat dan terencana dengan baik. Namun sebelum kita menyelami lebih dalam, mari kita mulai dari dasar-dasarnya!
Apa itu Manajemen Hasil?
Manajemen hasil merupakan strategi penetapan harga variabel yang secara luas dan terkenal digunakan oleh sebagian besar industri perhotelan, maskapai penerbangan, dan bidang terkait pariwisata lainnya untuk menyesuaikan harga inventaris yang mudah rusak, misalnya kamar, kursi pesawat, dll., sesuai dengan faktor-faktor yang terus berubah seperti preferensi pelanggan, harga pesaing, anggaran pelanggan, dan tingkat permintaan, dengan tujuan tunggal untuk memaksimalkan hasil.
Secara sederhana, manajemen hasil adalah strategi penetapan harga dinamis yang melibatkan penjualan kamar yang tepat kepada tamu yang tepat, pada waktu sebaik mungkin, dengan harga yang tepat, tentunya, untuk memaksimalkan hasil.
Seperti banyak orang yang menyebut manajemen hasil sebagai 'bagian dari manajemen pendapatan,' strategi ini bertujuan untuk menemukan keseimbangan yang tepat antara permintaan dan penawaran sumber daya tetap hotel, kamar, atau memberikan harga yang tepat secara eksklusif untuk kamar-kamar ini agar sesuai dengan permintaan tamu.
Strategi penetapan harga ini merupakan tarik-menarik antara kuantitas dan harga. Strategi ini memberikan hotel suatu pengecekan realitas mengenai teori ekonomi permintaan dan penawaran; semakin tinggi tarif kamar, semakin rendah jumlah kamar yang diminta.
Teori ini tidak berarti bahwa suku bunga harus terlalu rendah. Itulah sebabnya manajemen hasil digunakan untuk mencapai keseimbangan antara permintaan dan penawaran guna memastikan pendapatan maksimum bagi organisasi bisnis.
Elemen Manajemen Hasil Hotel
Strategi penetapan harga yang sukses harus menonjolkan unsur-unsur berikut untuk memaksimalkan pendapatan industri perhotelan secara efektif.
- Penjualan kamar grup: Ini adalah salah satu elemen penting dari manajemen hasil, dan untuk strategi penetapan harga yang sukses, harus ada pemahaman yang kuat tentang tren dan persyaratan pemesanan grup. Oleh karena itu, untuk memahami dampak penjualan grup terhadap pendapatan kamar secara umum, data yang cukup harus dikumpulkan tentang data dan kecepatan pemesanan grup, bisnis grup yang diantisipasi, waktu tunggu pemesanan grup, dan perpindahan bisnis sementara.
- Penjualan kamar sementara/FIT: Kamar sementara adalah jenis kamar khusus yang dijual kepada Pelancong Perorangan Bebas (FIT) oleh manajemen hotel. Berbeda dengan bisnis grup, kamar FIT dipesan oleh tamu 1-3 minggu sebelum kedatangan mereka. Jenis kamar ini harus dirawat dengan baik untuk mendapatkan hasil maksimal.
- Aktivitas Makanan dan Minuman (F&B): Makanan dan Minuman merupakan fungsi katering yang dapat berdampak signifikan terhadap besarnya pendapatan yang diperoleh dari kamar-kamar tersebut. Oleh karena itu, perhatian yang tepat harus diberikan kepada tamu yang membutuhkan katering dan layanan kamar untuk menghasilkan lebih banyak keuntungan.
- Kegiatan lokal dan di seluruh wilayah: Kegiatan lokal dan di seluruh wilayah seperti rapat konferensi, konvensi, upacara pelantikan, dll. memiliki pengaruh yang sangat besar terhadap strategi penetapan harga industri perhotelan. Oleh karena itu, untuk memanfaatkan kamar-kamar ini sebaik-baiknya, kamar-kamar tersebut harus ditawarkan kepada tamu sesuai dengan permintaan.
- Acara khusus: Industri perhotelan melihat adanya reservasi untuk tempat di dalam atau di sekitar lokasi hotel untuk acara seperti konser, olahraga, festival, dan masih banyak lagi. Tempat-tempat ini sangat penting untuk keuntungan bisnis perhotelan dan harus diperhatikan dengan baik untuk memaksimalkan keuntungan. Salah satu cara untuk memanfaatkan tempat-tempat ini secara maksimal adalah dengan mengendalikan tingkat diskonto secara efektif, yang pada akhirnya akan meningkatkan permintaan.
Panduan Pemula untuk Manajemen Hasil
Setelah memandu Anda memahami arti manajemen hasil dan elemen krusial yang mesti disertakan dalam strategi penetapan harga supaya sukses bagi semua profesional perhotelan, berikut panduan lengkap bagi mereka yang memulai bisnis perhotelan dari nol, mereka yang ingin mengubah merek dan mencari lebih banyak uang, serta orang yang ingin belajar tentang bagaimana manajemen hasil dilakukan untuk tujuan lain.
1. Mempraktikkan Penetapan Harga Dinamis
Ini adalah salah satu dari lima strategi yang dapat ditindaklanjuti yang akan kita bahas secara singkat dalam artikel ini untuk memahami lebih baik cara mempraktikkan manajemen hasil dan memproyeksikan potensi pendapatan Anda secara signifikan dengan sukses.
Penetapan harga dinamis merupakan strategi efektif yang digunakan sesuai dengan teori ekonomi permintaan dan penawaran. Di sini, harga fleksibel dialokasikan ke kamar berdasarkan permintaan pasar, dan seiring dengan meningkatnya permintaan, harga pun akan naik.
Sekarang saatnya untuk mengembangkan rencana untuk kemungkinan permintaan kamar dalam 365 hari ke depan. Permintaan yang diantisipasi ini akan membantu dalam merencanakan tarif kamar harian. Oleh karena itu, segmen ini harus dijalankan dengan baik.
2. Menetapkan Batasan Menginap
Setelah menetapkan harga dinamis yang efektif, langkah selanjutnya adalah menggunakan metode nirlaba, yang memiliki batasan dan kontrol masa inap. Langkah ini sangat membantu dalam memaksimalkan potensi pendapatan dengan menyederhanakan hari-hari puncak yang sibuk. Dua batasan masa inap utama yang digunakan dalam industri perhotelan, terutama hotel, adalah Durasi Menginap Minimum (MinLOS) dan Tutup untuk Kedatangan (CTA).
3. Mengelola Saluran Pemesanan
Ada banyak saluran pemesanan yang digunakan oleh sebagian besar industri perhotelan untuk menghasilkan lebih banyak pendapatan. Saluran-saluran ini meliputi saluran yang tidak transparan, walk-in, pemesanan langsung, situs perjalanan online, kontrak perusahaan, agen perjalanan, dan masih banyak lagi.
Pentingnya saluran pemesanan ini adalah untuk menghasilkan lebih banyak pendapatan dan menetapkan batasan tertentu pada beberapa saluran distribusi dengan margin keuntungan yang berbeda. Oleh karena itu, saluran pemesanan harus dikelola dengan tepat.
4. Penjualan berlebihan
Overselling atau overbooking merupakan strategi efektif yang digunakan oleh industri perhotelan untuk mengimbangi kemungkinan pembatalan dan ketidakhadiran di masa mendatang. Dengan kata lain, jika Anda memperkirakan tiga pembatalan dan dua ketidakhadiran, maka Anda harus melakukan overbooking sebanyak lima.
Bila diterapkan dengan benar, strategi ini mencegah stres karena harus berkeliling bersama tamu di hotel Anda, sehingga menghasilkan peningkatan laba yang signifikan bagi perusahaan. Langkah ini sangat mudah sehingga Anda tidak memerlukan semua pengetahuan perhotelan untuk melakukannya secara efektif.
5. Mengelola Grup dan Bisnis Perusahaan
Setelah mengelola saluran pemesanan dengan baik, pengelolaan bisnis grup dan perusahaan dapat digunakan untuk mengakses profitabilitasnya. Bagian ini harus ditanggapi dengan serius agar manajemen hasil menjadi sukses dan pada akhirnya mencapai tujuan utama untuk memaksimalkan pendapatan.
Pemikiran Akhir
Manajemen hasil merupakan strategi penetapan harga yang tidak dimaksudkan untuk memperluas hunian, tetapi justru memaksimalkan pendapatan industri perhotelan. Lebih dari itu, teknologi manajemen hasil dapat digunakan untuk menangani semua strategi ini secara efektif.
Kami berharap artikel ini sangat membantu Anda, dan jika Anda memerlukan bantuan untuk memperkuat strategi pengelolaan hasil panen, Anda dapat menghubungi kami melalui situs web kami yang sederhana dan mudah digunakan untuk mendapatkan respons cepat.
.jpg)
