Layanan kamar : yang dulunya merupakan ritual sakral bagi para pelancong yang lelah maupun mereka yang suka makan camilan larut malam, kini diserbu oleh aplikasi pengiriman makanan jenis baru yang mengantarkan makanan kaki lima dan hidangan spesial koki ke rumah Anda lebih cepat daripada Anda mengucapkan “UberEats.”
Namun, dengan pasar pengiriman makanan daring global yang diperkirakan mencapai $1,79 triliun pada tahun 2028, hotel memiliki peluang emas untuk mengubah layanan kamar dari yang membosankan menjadi yang menginspirasi. Berikut cara menyajikan sesuatu yang tak terlupakan—sesuatu yang membuat tamu berpikir ulang tentang aplikasi pengiriman di ponsel mereka.
1. Beralih ke Digital, tapi Jadikan Personal
Di era menggeser, mengetuk, dan mengklik, sudah saatnya untuk memikirkan kembali menu layanan kamar yang rumit (terutama yang tersembunyi di balik tirai). Bayangkan sistem pemesanan berbasis aplikasi yang intuitif di mana tamu dapat memilih hidangan, melacak pesanan mereka, dan mengubah menu mereka secara langsung.
Bayangkan beberapa rekomendasi "Pilihan Koki Hari Ini" berdasarkan pengalaman menginap atau preferensi sebelumnya. Karena tidak ada yang lebih tepat untuk mengatakan "selamat datang kembali" selain anggukan pada fakta bahwa, ya, Anda tahu mereka sangat menyukai kue lava cokelat bebas gluten.
2. Kesehatan adalah Kekayaan—dan Itu Ada di Menu
Seiring dengan semakin populernya kesehatan dan kebugaran, menu Anda pun harus demikian. Saatnya membuang salad biasa dan beralih ke semangkuk makanan berbahan dasar tanaman, jus rendah gula, dan mungkin satu atau dua latte kunyit.
Dengan minuman kesehatan fungsional yang diperkirakan akan menjadi pasar senilai $306,76 miliar pada tahun 2029, menawarkan pilihan kesehatan tidak hanya bijaksana—tetapi juga menguntungkan. Dan jika Anda akan memiliki bagian smoothie, pastikan bagian tersebut memiliki gaya: "Green Glow Smoothie" entah bagaimana lebih menarik daripada "Kale and Spinach Blend," bukan begitu?
3. Jadikan Jam Layanan Kamar Lebih Mirip dengan New York—Selalu Bangun
Tamu-tamu masa kini lebih terbiasa dengan layanan pesan-antar makanan 24/7 daripada sebelumnya. "Menu larut malam" dari pukul 10 malam hingga tengah malam? Itu harus dihilangkan. Baik itu bermitra dengan restoran lokal untuk santapan sepanjang malam atau memiliki menu internal yang tidak pernah habis, memperluas ketersediaan adalah kunci untuk tetap relevan.
Dan untuk variasi, mengapa tidak mencoba menu bertema yang bergiliran? Taco pada hari Selasa, hidangan meze khas Mediterania pada hari Kamis. Sedikit keseruan akan sangat berarti.
4. Sederhanakan dengan Gaya (dan Tetap Menarik)
Mari kita hadapi kenyataan—tidak ada yang suka menunggu selama 45 menit untuk mendapatkan burger yang setengah matang. Proses persiapan dan pengiriman makanan yang canggih dan canggih berarti para tamu akan mendapatkan makanan yang panas dan segar seperti yang mereka harapkan dari restoran mana pun.
Sertakan juga pelacakan waktu nyata sebagai langkah yang baik, karena tidak ada yang lebih mewah daripada mengetahui secara pasti kapan makanan Anda akan disajikan.
5. Keberlanjutan: Perlakuan VIP Baru
Pelancong masa kini menyukai sisi keberlanjutan dalam hidangan mereka, jadi berikan layanan kamar Anda layanan yang ramah lingkungan. Sumber daya lokal? Tentu saja. Kemasan yang dapat dibuat kompos? Pasti.
Jika Anda merasa ambisius, cobalah menu "dari pertanian ke kamar", dengan hidangan yang menggunakan bahan-bahan dari pertanian dan kebun setempat. Tunjukkan kepada tamu bahwa hotel Anda peduli terhadap planet ini sama seperti mereka peduli—ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan rasa senang.
6. Utamakan Cita Rasa Lokal dan Bahan Musiman
Pelancong masa kini mencari lebih dari sekadar kenyamanan; mereka mencari pengalaman yang autentik dan berkesan. Salah satu cara untuk membuat layanan kamar menonjol adalah dengan memadukan cita rasa lokal dan bahan musiman ke dalam menu.
Pikirkan hidangan spesial yang terinspirasi dari daerah seperti sup kerang New England untuk hotel Boston atau taco pedas di daerah Texas. Para tamu akan merasa lebih terhubung dengan daerah tersebut, dan memamerkan hidangan ini menciptakan perbedaan yang tidak dapat ditiru oleh layanan pengiriman eksternal. Selain itu, bahan musiman menghadirkan sentuhan baru pada menu dan mengurangi dampak lingkungan dengan mengurangi jarak tempuh makanan.
7. Gunakan Data untuk Memprediksi dan Memenuhi Kebutuhan Tamu
Teknologi dapat menjadi sahabat terbaik bagi pengelola hotel dalam hal inovasi layanan kamar. Dengan sistem manajemen properti (PMS) yang canggih, hotel dapat mengumpulkan dan menganalisis preferensi tamu dari masa menginap sebelumnya, kebiasaan bersantap, dan permintaan khusus. PMS juga dikenal sebagai detak jantung hotel .
Data ini tidak hanya berharga untuk mempersonalisasi masa inap tamu saat ini — tetapi juga merupakan peluang untuk membangun loyalitas dari waktu ke waktu. Misalnya, mengetahui bahwa tamu yang kembali lebih menyukai pilihan vegan dapat menghasilkan hidangan selamat datang berbahan dasar nabati yang disesuaikan saat kedatangan. Sentuhan yang dipersonalisasi seperti ini menunjukkan tingkat kepedulian yang mendorong kunjungan kembali.
8. Tawarkan Pasangan Minuman yang Kreatif
Makanan mungkin menjadi daya tarik utama, tetapi minuman dapat meningkatkan pengalaman lebih jauh lagi. Dengan meningkatnya pasar kopi dan teh siap minum (RTD), yang diproyeksikan mencapai $133 miliar pada tahun 2027, ada peluang yang jelas untuk memenuhi selera yang lebih beragam.
Pertimbangkan untuk menawarkan minuman yang unik dan sedang tren dengan makanan yang disajikan di kamar, seperti bir buatan lokal dengan burger, atau teh yang mengandung CBD dengan hidangan penutup. Untuk sentuhan kecanggihan, "mocktail hari ini" atau minuman soda artisanal dapat menambah kesenangan dan kreativitas pada makanan tradisional.
9. Pikirkan Ulang Proses Pengiriman
Layanan kamar kini tidak harus seformal dulu. Hotel dapat bereksperimen dengan format baru seperti layanan antar "tanpa kontak", yang sangat menarik bagi pelancong solo atau tamu yang menginginkan privasi lebih.
Menyederhanakan kemasan dengan bahan yang menarik dan berkelanjutan dapat membuat hidangan terasa penuh perhatian namun tetap santai. Dan bagi mereka yang menginginkan sentuhan mewah, menawarkan "layanan berlapis" opsional di mana pelayan menyiapkan hidangan di ruangan dengan hiasan dapat memenuhi acara-acara khusus.
10. Uji dan Sesuaikan Penawaran Baru Secara Berkala
Agar tetap kompetitif dalam bidang jasa makanan, para pelaku bisnis perhotelan harus mengadopsi pola pikir perbaikan berkelanjutan. Menguji item menu baru, mengumpulkan masukan tamu, dan beradaptasi dengan cepat memastikan bahwa layanan kamar tetap segar, relevan, dan menjadi bagian yang menyenangkan dari pengalaman tamu.
Pembaruan rutin juga membantu menciptakan perbincangan dan memungkinkan hotel untuk tetap mengikuti tren makanan yang sedang berkembang, seperti meningkatnya popularitas hidangan nabati dan makanan super.
Untuk hotel yang ingin menyederhanakan dan mempersonalisasi penawaran layanan kamar mereka, sistem manajemen properti Booking Ninjas menyediakan perangkat yang tepat untuk mengintegrasikan menu digital, preferensi tamu, dan wawasan data waktu nyata secara mulus.
_-_A_Complete_Guide.png)
