Servicio de habitaciones : alguna vez un ritual sagrado tanto para viajeros cansados como para quienes comen bocadillos a altas horas de la noche, ahora está siendo asediado por una nueva generación de aplicaciones de entrega de alimentos que llevan comidas callejeras y especialidades del chef a tu puerta más rápido de lo que puedes decir "UberEats".
Sin embargo, con el mercado global de entrega de comida en línea a punto de alcanzar los 1,79 billones de dólares para 2028, los hoteles tienen una oportunidad única para transformar el servicio de habitaciones en algo inspirador. Aquí te mostramos cómo ofrecer algo inolvidable, algo que haga que los huéspedes reconsideren la aplicación de entrega a domicilio en su teléfono.
1. Opte por lo digital, pero hágalo personal
En la era de deslizar, tocar y hacer clic, es hora de repensar esos voluminosos menús del servicio de habitaciones (sobre todo los que se esconden tras cortinas). Imagine un sistema de pedidos intuitivo basado en una app donde los huéspedes puedan seleccionar platos, hacer un seguimiento de sus pedidos y personalizar sus comidas en tiempo real.
Imagínate algunas recomendaciones de "Elección del Chef del Día" basadas en estancias o preferencias anteriores. Porque nada dice "bienvenido de nuevo" como un guiño al hecho de que, sí, ya sabes que les encanta el pastel de lava de chocolate sin gluten.
2. La salud es riqueza y está en el menú
A medida que la salud y el bienestar se popularizan, tu menú también debería serlo. Es hora de dejar atrás la típica ensalada y tomarse en serio los tazones energéticos vegetales, los jugos bajos en azúcar y quizás incluso un par de lattes de cúrcuma.
Con las bebidas saludables funcionales en camino a convertirse en un mercado de $306,76 mil millones para 2029, ofrecer opciones de bienestar no solo es considerado, sino también rentable. Y si vas a tener una sección de batidos, asegúrate de que tenga estilo: un "Batido Verde Brillante" es de alguna manera más emocionante que una "Mezcla de Col Rizada y Espinacas", ¿no crees?
3. Haga que el horario del servicio de habitaciones se parezca más al de Nueva York: siempre despierto
Los clientes de hoy están más acostumbrados que nunca a la comida a domicilio las 24 horas, los 7 días de la semana. ¿Ese "menú nocturno" de 22:00 a medianoche? ¡Tiene que desaparecer! Ya sea asociándose con restaurantes locales para picar algo toda la noche o con un menú propio que no se agote, ampliar la disponibilidad es clave para seguir siendo relevante.
Y en cuanto a variedad, ¿por qué no un menú temático rotativo? Tacos el martes, un mezze mediterráneo el jueves. Un poco de emoción siempre trae buenos resultados.
4. Estilo aerodinámico (y atractivo)
Seamos sinceros: a nadie le gusta esperar 45 minutos por una hamburguesa tibia. Nuestros procesos de preparación y entrega de alimentos, optimizados y de alta tecnología, garantizan que los comensales reciban su comida tan caliente y fresca como esperarían de cualquier restaurante.
Además, por si fuera poco, incluye seguimiento en tiempo real, porque nada dice "lujo" como saber exactamente cuándo tu comida llegará al pasillo.
5. Sostenibilidad: El nuevo trato VIP
El viajero de hoy adora un toque de sostenibilidad en sus comidas, así que dale a tu servicio de habitaciones un trato ecológico. ¿Producción local? Por supuesto. ¿Envases compostables? Sin duda.
Si se siente ambicioso, pruebe un menú "de la granja a la habitación", con platos elaborados con ingredientes de granjas y huertos locales. Demuestre a sus huéspedes que su hotel se preocupa por el planeta tanto como ellos: es una excelente manera de aumentar la sensación de bienestar.
6. Priorizar el sabor local y los ingredientes de temporada
Los viajeros de hoy buscan más que solo comodidad; buscan experiencias auténticas y memorables. Una forma de destacar el servicio a la habitación es integrar sabores locales e ingredientes de temporada en el menú.
Piense en especialidades de inspiración regional, como la sopa de almejas de Nueva Inglaterra en un hotel de Boston o los tacos picantes en un restaurante de Texas. Los comensales se sentirán más conectados con la zona, y presentar estos platos crea un toque de distinción que los servicios de entrega externos simplemente no pueden replicar. Además, los ingredientes de temporada aportan un toque fresco al menú y reducen el impacto ambiental al reducir el kilometraje de los alimentos.
7. Utilice datos para predecir y satisfacer las necesidades de los huéspedes
La tecnología puede ser la mejor aliada del hotelero en cuanto a innovación en el servicio de habitaciones. Con un potente sistema de gestión de propiedades (PMS), los hoteles pueden recopilar y analizar las preferencias de los huéspedes de estancias anteriores, sus hábitos gastronómicos y sus peticiones especiales. Un PMS también se conoce como el corazón del hotel .
Estos datos no solo son valiosos para personalizar la estancia actual del huésped , sino que también representan una oportunidad para fidelizarlo a largo plazo. Por ejemplo, saber que un huésped recurrente prefiere opciones veganas puede resultar en una comida de bienvenida vegana y personalizada a su llegada. Detalles personalizados como este demuestran un nivel de atención que incentiva las visitas recurrentes.
8. Ofrecer combinaciones creativas de bebidas
La comida puede ser el principal atractivo, pero las bebidas pueden mejorar aún más la experiencia. Con el auge del mercado del café y el té listos para beber (RTD), que se proyecta alcanzará los 133 000 millones de dólares para 2027, existe una clara oportunidad para satisfacer una gama más amplia de gustos.
Considere ofrecer maridajes de bebidas únicos y a la moda con las comidas del servicio a la habitación, como una cerveza artesanal local con una hamburguesa o un té con CBD con un postre. Para un toque de sofisticación, un cóctel sin alcohol del día o un maridaje de refrescos artesanales pueden añadir diversión y creatividad a una comida tradicional.
9. Repensar el proceso de entrega
El servicio de habitaciones ya no tiene por qué ser tan formal como antes. Los hoteles podrían experimentar con nuevos formatos, como la entrega sin contacto, especialmente atractiva para viajeros solitarios o huéspedes que buscan un poco más de privacidad.
Optimizar el empaque con materiales atractivos y sostenibles puede hacer que la comida se sienta especial y relajada. Y para quienes buscan un toque de lujo, ofrecer un servicio opcional de emplatado, donde un camarero prepara la comida en la habitación con un toque elegante, es ideal para ocasiones especiales.
10. Pruebe y adapte nuevas ofertas con frecuencia
Para mantenerse competitivos en el sector de la restauración, los hoteleros deben adoptar una mentalidad de mejora continua. Probar nuevos platos del menú, recopilar las opiniones de los huéspedes y adaptarse rápidamente garantiza que el servicio de habitaciones se mantenga actualizado, relevante y una parte gratificante de la experiencia del huésped.
Las actualizaciones periódicas también ayudan a generar expectación y permiten que los hoteles se mantengan en sintonía con las tendencias alimentarias emergentes, como la creciente popularidad de los platos de origen vegetal y los superalimentos.
Para los hoteles que buscan optimizar y personalizar sus ofertas de servicios de habitaciones, el sistema de gestión de propiedades de Booking Ninjas ofrece el conjunto de herramientas perfecto para integrar sin problemas menús digitales, preferencias de los huéspedes e información de datos en tiempo real.
