خدمة الغرف: كانت في السابق طقوسًا مقدسة للمسافرين المرهقين ومحبي الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل على حد سواء، ولكنها الآن تحت حصار سلالة جديدة من تطبيقات توصيل الطعام التي تجلب مأكولات الشوارع وعروض الطهاة الخاصة إلى باب منزلك بشكل أسرع مما يمكنك قوله "UberEats".
ومع ذلك، مع توقع وصول سوق توصيل الطعام عبر الإنترنت إلى 1.79 تريليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، فإن الفنادق لديها فرصة ذهبية لتحويل خدمة الغرف من التعب إلى الإلهام. إليك كيفية تقديم شيء لا يُنسى - شيء يجعل الضيوف يعيدون التفكير في تطبيق التوصيل الموجود على هواتفهم.
1. انتقل إلى عالم رقمي، لكن اجعله شخصيًا
في عصر التمرير والنقر والنقر، حان الوقت لإعادة التفكير في قوائم خدمة الغرف الضخمة (خاصة تلك المخفية خلف الستائر). تخيل بدلاً من ذلك نظام طلب بديهيًا قائمًا على التطبيق حيث يمكن للضيوف اختيار الأطباق وتتبع طلباتهم وتعديل وجباتهم في الوقت الفعلي.
تخيل بعضًا من "اختيارات الشيف اليوم"؛ توصيات بناءً على الإقامات أو التفضيلات السابقة. لأنه لا يوجد شيء يقول "مرحبًا بعودتك"؛ كإشارة إلى حقيقة أنهم، نعم، يعرفون أنهم يحبون كعكة اللافا بالشوكولاتة الخالية من الغلوتين.
2. الصحة هي الثروة - وهي موجودة في القائمة
بما أن الصحة والعافية أصبحت سائدة، كذلك يجب أن تكون القائمة الخاصة بك كذلك. لقد حان الوقت للتخلي عن السلطة المميزة والتعامل بجدية مع أوعية الطاقة النباتية، والعصائر منخفضة السكر، وربما حتى لاتيه الكركم أو اثنين.
مع اتجاه المشروبات الصحية الوظيفية إلى أن تصبح سوقًا تبلغ قيمتها 306.76 مليار دولار بحلول عام 2029، فإن تقديم خيارات العافية ليس مجرد مراعاة فحسب - بل إنه مربح أيضًا. وإذا كان لديك قسم للعصائر، فتأكد من أنه يتمتع بذوق خاص: "Green Glow Smoothie"؛ هو إلى حد ما أكثر إثارة من "مزيج الكرنب والسبانخ" ألا تعتقد ذلك؟
3. اجعل ساعات خدمة الغرف أشبه بساعات نيويورك - مستيقظًا دائمًا
اعتاد ضيوف اليوم على توصيل الطعام على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع أكثر من أي وقت مضى. تلك "القائمة في وقت متأخر من الليل"؛ من الساعة 10 مساءً حتى منتصف الليل؟ يجب أن تذهب. سواء أكان الأمر يتعلق بالشراكة مع المطاعم المحلية لتناول وجبات خفيفة طوال الليل أو الحصول على قائمة طعام داخلية لا تتوقف، فإن توسيع نطاق التوفر يعد أمرًا أساسيًا للبقاء على صلة بالموضوع.
وأما بالنسبة للتنوع، فلماذا لا تكون هناك قائمة ذات مواضيع دوارة؟ التاكو يوم الثلاثاء، والمزة المتوسطية يوم الخميس. القليل من الإثارة يقطع شوطا طويلا.
4. انسيابية مع الأسلوب (وابقيه ساخنًا)
دعونا نواجه الأمر - لا أحد يحب الانتظار لمدة 45 دقيقة للحصول على برجر فاتر. إن عمليات إعداد الطعام وتسليمه المبسطة وعالية التقنية تعني أن الضيوف سيحصلون على طعامهم ساخنًا وطازجًا كما يتوقعون من أي مطعم.
استخدم التتبع في الوقت الفعلي لإجراء جيد أيضًا، لأنه لا يوجد شيء يقول "الفخامة"؛ مثل معرفة الوقت المحدد لطرح طعامك في القاعة.
5. الاستدامة: المعاملة الجديدة لكبار الشخصيات
يحب مسافرو اليوم جانب الاستدامة في وجباتهم، لذا امنح خدمة الغرف الخاصة بك المعاملة الصديقة للبيئة. مصادر محلية؟ قطعاً. التعبئة والتغليف القابلة للتحلل؟ بالتأكيد.
إذا كنت تشعر بالطموح، فجرّب "من المزرعة إلى الغرفة"؛ قائمة طعام تحتوي على أطباق تحتوي على مكونات من المزارع والحدائق المحلية. أظهر للضيوف أن فندقك يهتم بالكوكب بقدر ما يهتمون به - إنها طريقة رائعة لتحسين عامل الشعور بالسعادة.
6. أعط الأولوية للنكهة المحلية والمكونات الموسمية
يسعى المسافرون اليوم إلى أكثر من مجرد الراحة؛ إنهم يبحثون عن تجارب أصيلة لا تُنسى. إحدى الطرق لجعل خدمة الغرف متميزة هي دمج النكهات المحلية والمكونات الموسمية في القائمة.
فكر في العروض الخاصة المستوحاة من المنطقة، مثل حساء البطلينوس في نيو إنجلاند في أحد فنادق بوسطن أو التاكو الحار في إحدى مناطق تكساس. سيشعر الضيوف بأنهم أكثر ارتباطًا بالمنطقة، كما أن عرض هذه الأطباق يخلق نقطة تمييز لا يمكن لخدمات التوصيل الخارجية تكرارها. بالإضافة إلى ذلك، تضفي المكونات الموسمية لمسة جديدة على القائمة وتقلل من التأثير البيئي عن طريق تقليل الأميال الغذائية.
7. استخدم البيانات للتنبؤ باحتياجات الضيوف وإرضائها
يمكن أن تكون التكنولوجيا أفضل صديق لصاحب الفندق عندما يتعلق الأمر بالابتكار في خدمة الغرف. بفضل نظام إدارة الممتلكات القوي (PMS)، يمكن للفنادق جمع وتحليل تفضيلات الضيوف من الإقامات السابقة وعادات تناول الطعام والطلبات الخاصة. يُعرف نظام إدارة الدورة الشهرية أيضًا باسم نبض قلب الفندق.
لا تقتصر أهمية هذه البيانات على لإضفاء الطابع الشخصي على إقامة الضيف الحالية - بل هي فرصة لبناء الولاء بمرور الوقت. على سبيل المثال، معرفة أن الضيف المتكرر يفضل الخيارات النباتية يمكن أن يؤدي إلى وجبة ترحيب نباتية مخصصة عند الوصول. تُظهر اللمسات الشخصية مثل هذه مستوى من الرعاية يشجع على تكرار الزيارات.
8. تقديم أزواج مشروبات مبتكرة
قد يكون الطعام هو عامل الجذب الرئيسي، ولكن يمكن للمشروبات أن ترتقي بالتجربة إلى مستوى أعلى. ومع صعود سوق القهوة والشاي الجاهز للشرب، والذي من المتوقع أن يصل إلى 133 مليار دولار بحلول عام 2027، هناك فرصة واضحة لتلبية مجموعة واسعة من الأذواق.
فكر في تقديم مشروبات فريدة وعصرية مع وجبات خدمة الغرف، مثل البيرة المصنوعة محليًا مع البرجر، أو الشاي المملوء باتفاقية التنوع البيولوجي مع الحلوى. للحصول على لمسة من الرقي، "موكتيل اليوم"؛ أو يمكن أن يضيف مزيج من المشروبات الغازية الحرفية المرح والإبداع إلى الوجبة التقليدية.
9. أعد التفكير في عملية التسليم
لم يعد من الضروري أن تكون خدمة الغرف رسمية كما كانت من قبل. يمكن للفنادق تجربة أشكال جديدة مثل "الاتصالات اللاسلكية" التسليم، يجذب بشكل خاص المسافرين المنفردين أو الضيوف الذين قد يرغبون في مزيد من الخصوصية.
إن تبسيط عملية التغليف باستخدام مواد جذابة ومستدامة يمكن أن يجعل الوجبة تبدو مدروسة ومريحة في نفس الوقت. ولأولئك الذين يريدون اللمسة الفاخرة، نقدم خدمة "الطلاء" الاختيارية؛ حيث يقوم الخادم بإعداد الوجبة في الغرفة بشكل رائع ويمكن أن يلبي المناسبات الخاصة.
10. اختبار العروض الجديدة وتكييفها بشكل متكرر
للحفاظ على القدرة التنافسية في مشهد الخدمات الغذائية، يجب على أصحاب الفنادق اعتماد عقلية التحسين المستمر. إن اختبار عناصر القائمة الجديدة، وجمع تعليقات الضيوف، والتكيف بسرعة يضمن أن تظل خدمة الغرف حديثة وذات صلة وجزءًا ممتعًا من تجربة الضيف.
تساعد التحديثات المنتظمة أيضًا في إثارة ضجة كبيرة وتسمح للفنادق بالبقاء متماشيًا مع الاتجاهات الغذائية الناشئة، مثل زيادة شعبية الأطباق النباتية والأطعمة الفائقة.
بالنسبة للفنادق التي تتطلع إلى تبسيط وتخصيص عروض خدمة الغرف الخاصة بها، فإن Booking Ninjas’ يوفر نظام إدارة الممتلكات مجموعة الأدوات المثالية لدمج القوائم الرقمية وتفضيلات الضيوف ورؤى البيانات في الوقت الفعلي بسلاسة.
_-_A_Complete_Guide.png)
