L'industrie hôtelière est l'une des organisations commerciales qui gèrent des ressources fixes et limitées dans le temps. Beaucoup ont essayé de maximiser leur rendement grâce à des ressources fixes comme des chambres d’hôtel, mais n’ont pas réussi, et il doit y avoir une raison à cet échec flagrant.
Dans le monde moderne d'aujourd'hui, les secteurs de l'hôtellerie et du tourisme, pour n'en nommer que quelques-uns, ont été confrontés à un paysage client en constante évolution, même si les opportunités saisonnières telles que les imprévus, les événements, etc. vont et viennent.
Par conséquent, maximiser ces ressources fixes et limitées dans le temps implique de tirer parti d'opportunités saisonnières comme celles-ci pour maximiser le rendement de l'industrie hôtelière, ce qui ne peut être possible qu'avec un gestion du rendement stratégie.
Cet article est centré sur la façon dont la gestion du rendement peut vous aider à maximiser les revenus de l'hôtellerie, même si vous êtes débutant, et vous aider à élaborer une stratégie de gestion du rendement appropriée et bien planifiée. Mais avant de plonger dans l'océan, commençons par l'essentiel !
Qu'est-ce que le Yield Management ?
La gestion du rendement est une variable stratégie de tarification, qui est largement et célèbre utilisée par la plupart des industries hôtelières, des compagnies aériennes et d'autres domaines liés au tourisme pour ajuster les stocks de produits périssables, par exemple les chambres, les sièges des compagnies aériennes, etc., en fonction de facteurs en constante évolution tels que les préférences des clients, les prix des concurrents, le budget du client et les niveaux de demande, dans le seul but de maximiser le rendement.
En termes simples, la gestion du rendement est une stratégie de tarification dynamique qui consiste à vendre la bonne chambre au bon client, au meilleur moment possible, au bon prix, bien sûr, pour maximiser le rendement.
Tout comme beaucoup qualifieraient la gestion du rendement de « sous-ensemble de la gestion des revenus », cette stratégie vise à trouver le bon équilibre entre la demande et l'offre de ressources fixes et de chambres d'un hôtel, ou à donner exclusivement des prix justes pour ces chambres afin de répondre aux demandes d'un client.
Cette stratégie de tarification est en quelque sorte une lutte acharnée entre la quantité et le prix. Il permet à l'hôtel de se confronter à la réalité concernant la théorie économique de l'offre et de la demande ; plus les tarifs des chambres sont élevés, plus le nombre de chambres demandées est faible.
Cette théorie ne devrait pas signifier que les tarifs devraient également être trop bas, c'est pourquoi la gestion du rendement est utilisée pour trouver un équilibre entre la demande et l'offre afin de garantir un revenu maximum pour l'organisation commerciale.
Éléments de la gestion du rendement hôtelier
Une stratégie de tarification réussie doit comporter les éléments suivants pour maximiser efficacement les revenus de l'industrie hôtelière.
- Salle de groupe ventes : Il s'agit de l'un des éléments essentiels de la gestion du rendement, et pour une stratégie de tarification réussie, il doit y avoir une solide compréhension des tendances et des exigences en matière de réservation de groupe. Par conséquent, pour comprendre l'impact des ventes de groupe sur les revenus généraux des chambres, suffisamment de données doivent être collectées sur les données et le rythme des réservations de groupe, les activités de groupe anticipées, les délais de réservation de groupe et le déplacement temporaire de l'entreprise.
- Ventes de chambres transitoires/FIT : Les chambres transitoires sont les types spéciaux de chambres vendues aux particuliers gratuits. Voyageurs (FIT) par la direction de l'hôtel. Contrairement aux affaires de groupe, la chambre FIT est réservée par les clients 1 à 3 semaines avant leur arrivée. Ces types de pièces doivent être correctement entretenus pour un rendement maximal.
- Activité de restauration (F&B) : La restauration est une fonction de restauration qui peut avoir un impact significatif sur les revenus générés par ces salles. Par conséquent, une attention particulière doit être accordée aux clients qui ont besoin de services de restauration et de chambre pour générer plus de profits.
- Activités locales et à l'échelle de la région : Les activités locales et à l'échelle de la région telles que les conférences, les conventions, les cérémonies d'inauguration, etc. ont un effet énorme sur la stratégie de tarification de l'industrie hôtelière. Par conséquent, pour tirer le meilleur parti de ces salles, elles doivent être proposées aux clients en fonction des demandes.
- Événement spécial : Les industries hôtelières voient les réservations d'espaces dans ou autour des locaux de l'hôtel pour des événements tels que des concerts, des sports, des festivals et bien d'autres encore. Ces espaces sont vitaux pour le rendement de toute entreprise hôtelière et doivent faire l’objet d’une attention particulière pour maximiser les profits. Une façon de tirer le meilleur parti de ces espaces est de contrôler efficacement le taux d’actualisation, ce qui, à terme, augmenterait la demande.
Guide du débutant pour la gestion du rendement
Après vous avoir expliqué ce qu'est le rendement moyens de gestion et les éléments critiques qui doivent être intégrés dans la stratégie de tarification pour en faire un succès pour tout professionnel de l'hôtellerie, voici un guide complet pour les personnes qui démarrent une entreprise hôtelière à partir de zéro, celles qui cherchent à changer de marque et à gagner plus d'argent, et les personnes qui souhaitent en savoir plus sur la façon dont la gestion du rendement est effectuée à d'autres fins.
1. Pratiquer la tarification dynamique
C'est l'une des cinq stratégies concrètes dont nous discuterons brièvement dans cet article pour mieux comprendre comment pratiquer la gestion du rendement et projeter de manière significative vos potentiels de revenus avec succès.
La tarification dynamique est une stratégie efficace utilisée conformément à la théorie économique de l'offre et de la demande. Ici, des prix flexibles sont attribués aux chambres en fonction de la demande du marché, et à mesure que la demande augmente, les prix augmenteront également.
Il est maintenant temps d'élaborer un plan pour les demandes possibles de chambres dans les 365 prochains jours. Cette demande anticipée vise à aider à planifier les tarifs quotidiens des chambres. Ce segment doit donc être bien exécuté.
2. Définition des restrictions de séjour
Après avoir établi une tarification dynamique efficace, l'étape suivante consiste à utiliser une méthode à but non lucratif, qui comprend des restrictions et des contrôles de séjour. Cette mesure contribue énormément à maximiser le potentiel de revenus en rationalisant les journées de pointe chargées. Les deux principales restrictions de séjour utilisées dans le secteur hôtelier, principalement dans les hôtels, sont la durée minimale de séjour (MinLOS) et la fermeture avant l'arrivée (CTA).
3. Gestion des canaux de réservation
Il existe de nombreux canaux de réservation utilisés par la plupart des secteurs de l'hôtellerie pour générer plus de revenus. Ces canaux incluent des canaux opaques, des visites sans rendez-vous, des réservations directes, des sites de voyage en ligne, des contrats d'entreprise, des agences de voyages et bien plus encore.
L'importance de ces canaux de réservation est de générer plus de revenus et de définir des restrictions spécifiques sur certains canaux de distribution avec des marges de rentabilité différentes. Par conséquent, les canaux de réservation doivent être gérés de manière appropriée.
4. Survente
La survente ou la surréservation est une stratégie efficace utilisée par les industries hôtelières pour compenser les éventuelles annulations et non-présentations futures. En d’autres termes, si vous prévoyez trois annulations et deux non-présentations, vous devrez alors surréserver de cinq fois.
Lorsqu'elle est correctement mise en œuvre, cette stratégie évite le stress de devoir se promener autour des clients de votre hôtel, entraînant ainsi une augmentation notable du retour sur investissement de l'établissement. Cette mesure est si simple que vous n’avez pas besoin de toutes les connaissances en hôtellerie pour l’exécuter efficacement.
5. Gestion des activités de groupe et d'entreprise
Après avoir correctement géré les canaux de réservation, la gestion des activités de groupe et d'entreprise peut être utilisée pour accéder à leur rentabilité. Cet aspect doit être pris au sérieux pour faire du Yield Management un succès et, à terme, atteindre l’objectif principal de maximiser les revenus.
Réflexions finales
La gestion du rendement est une stratégie de tarification qui n'est pas destinée à augmenter le taux d'occupation mais plutôt à maximiser un hôtel les revenus de l’industrie. Plus encore, les technologies de gestion du rendement peuvent être utilisées pour gérer efficacement toutes ces stratégies.
Nous espérons que cet article vous aidera énormément, et si jamais vous avez besoin d'aide pour renforcer votre stratégie de gestion du rendement, vous pouvez nous contacter via notre site Web simplifié et convivial pour une réponse rapide.